コールドプレス製法 有機オリーブオイル

イタリアモリーゼ州にあるラ・カーザ・デル・ヴェント社の設立者パスクアーレ・ディ・レーナ氏との直接交渉により日本国内で唯一正式に取引している「EU有機認証 コールドプレス製法のエキストラヴァージンのオリーブオイル」の販売サイトです。

ラ・カーザ・デル・ヴェント社はイタリアのモリーゼ州ラリーノ市に2000年に設立されたオリーブオイルの製造・販売を行っている会社です。敷地にある2.7ヘクタールの畑は615本のオリーブの樹で覆われています。
ラ・カーザ・デル・ヴェント社 代表のパスクアーレと妻のフローラが作ったこのオリーブ畑は、この地区で一番高い標高504メートルの地点にあり、
ここに立つと、アブルッツォのグラン・サッソやマイエッラの山並みからアドリア海のトレーミティ島、ブッリャのレージナ湖、ヴァラーノ湖やガルガーノ半島からモリーゼのマテーレ山まで360度の壮大なパノラマが目に飛び込んできます。この地形は、まるで真珠を抱くアコヤ貝のように、ラリーノを中心としたオリーブの巨大円形劇場のように見えます。この辺りは古代フレンターニ族の拠点でもありました。
また、ここでは1994年に高品質オリーブオイルの普及を目的とした「チッタ・デル・オリオ協会」が誕生しました。当協会は、シエナに本部を置く350名の組織です。

イタリア モリーゼ州ラリーノ市出身でラ・カーザ・デル・ヴェント社の創設者。
イタリアオリーブオイル協会創設者でもある。

ゴッチャ・ドーロ（Goccia d' Oro）では毎年上位にランクインし、通算4回の優勝（2007、2008、2012、2015）。
オルチョーロ・ドーロ（Orciolo d' Oro）の2回（2013、2014）のグラン・メンツォーニ（佳作）受賞。
ガイドブック「エキストラヴァージン（Guida agli extravergini）」には2008年から3年連続、「フロス・オレイ」には2011年から5年連続で掲載。
国際的なコンテストのアイボ・ダルジェント（Aipo d' Argento 2014）で2位、ビオル（Biol）賞では2008年から7年連続でノミネートされた。
また単一種コンテストでは2013年にモリーゼ州の優勝者となった。

「フロス・オレイ（Flos Olei）」（オリーブオイルの最高格付誌）の掲載を2011-2015の5年連続取得
他受賞歴多数

ラ・カーザ・デル・ヴェント社の設立者の一人、パスクアーレ・ディ・レーナ氏との直接交渉し、アントビー株式会社は、日本で唯一、正式にラ・カーザ・デル・ヴェント社のオリーブオイルを販売できる正規の代理店に。

主力商品である「フローラのオリーブオイル」をはじめ、ラ・カーザ・デル・ヴェント社のオリーブオイルの品種の多くはで「ジェンティーレ・ディ・ラリーノ」種です。
ラリーノ市には、このジェンティーレ種以外にも、花粉症薬として使われるサレーニア種とテーブルオリーブに使われるサン・バルド種という3種の土着品種もあります。
また、現在モリーゼ州では、認められているオリーブの土着品種は19種類あります。
余談になりますが、イタリアには世界で最もオリーブの品種が多様な国です。
5大陸に広がったオリーブの品種の２倍 530類の土着品種が存在するほど！
先人から培った未来につながる土や微生物の存在によって、私たちの子供や孫にまで接続的な社会をもたらしてくれます。
オリーブとは土の歴史をつないだ証明でもあるのです。

薄緑色に輝く濃厚な金色。
ラ・カーザ・デル・ヴェント社のオリーブオイルは、徹底管理された施設で、香りや鮮度を落とさないよう、27℃で丁寧に低温圧搾して、つくられています。
コールドプレス製法によって搾られたオイルは、デリケートな植物系の香りを放ち、繊細でマイルドなオリーブ本来の風味が口の中で広がります。
キッチンでもテーブルでの味付けにも使え、フレッシュチーズなどの乳製品や魚料理全般との相性は抜群。
野菜、豆類やトマトのプリモピアット（パスタなど）、レアのステーキ、魚や肉のグリルにも最適のオイルです。